קרם (שוקולד) חרובים

פעם למדתי בשנקר, הייתי כבר אמא והיו עוד אמהות איתי, היה נפלא. שנה וחצי של החלפת מתכונים לצד לימוד מאסיבי של דיגום ותדמית וכל הטכניקות האחרות הקשורות באופנה.

רותי, אמא למופת, לימדה אותי מתכון של ממרח שוקולד, ואני שיניתי אותו לחרובים (אלרגית לשוקולד)
עם עוד כמה שינויים שלי, אבל העיקרון זהה – מכינים לבד, טעים, בריא (יחסית לדברים הקנויים).
איך היא אמרה – אפילו יש שם ביצים טריות!
*** כדאי לזכור שחרובים לא מתנהגים כמו קקאו, אז צריך לערבב הרבה את התערובת לאחר שמורידים מהאש, כדי למזג את כל החומרים יחד (יש לחמאה נטיה להשאר בצד ולהיות לא חברותית).

chocolateחומרים שלב 1:
200 ג' חמאה
1/2 כוס אבקת חרובים (בערך 4 כפות גדושות) חרובים
1 כפית נס קפה מומס בכף מים.
3/4 כוס סוכר (אפשר קצת יותר לפי הטעם)
וניל/קוניאק/רום

לבשל הכל ולערבב טוב עד שהמרקם חלק (יש כאלה שמחממים במיקרו, כנראה אפשר גם).
לקרר מעט ולהוסיף בערבוב מהיר ביותר –
2 ביצים טרופות

– כשחם שווה למרוח על העוגה
– כשמתקרר לשמור במקרר ולהתחיל לחגוג על ממרח שוקולדי בריא.
– אפשר גם להוסיף לממרח אגוזים וקצת טחינה ולהכין כדורים קטנים (אפילו מצופים בקוקוס) – יוצא ממתק בריא למדי.


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *